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12種食物慎放冰箱!趕緊收藏!
[來(lái)源:www.qmains.com] [作者:網(wǎng)站建設(shè)] [日期:15-05-05] [瀏覽次數(shù):]
1 巧克力 巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室溫條件下即會(huì)在其表面結(jié)出一層白霜,極易發(fā)霉變質(zhì),失去原味。 2 西紅柿 西紅柿經(jīng)低溫冷凍后,肉質(zhì)呈水泡狀,顯得軟爛,或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象,表面有黑斑,煮不熟,無(wú)鮮味,嚴(yán)重的則酸敗腐爛。 3 火腿 如將火腿放入冰箱低溫貯存,其中的水分就會(huì)結(jié)冰,脂肪析出,腿肉結(jié)塊或松散,肉質(zhì)變味,極易腐敗。 4 香蕉 如將香蕉旋轉(zhuǎn)在12℃以下的地方貯存,會(huì)便香蕉發(fā)黑腐爛。 5 鮮荔枝 如將鮮荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天,即會(huì)使之表皮變黑、果肉變味。 6 黃瓜 因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃。如果長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱,黃瓜的表皮會(huì)呈現(xiàn)水浸狀態(tài),從而失去它們特有的風(fēng)味,乃至變質(zhì)腐敗,不能食用。 7 青椒 青椒在冰箱中久存,會(huì)出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟、變味,青椒的貯存適宜溫度為為7℃至8℃,冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右,因此不宜久存。 8 蜂蜜 如果你找到一罐1000年前的蜂蜜,你會(huì)發(fā)現(xiàn)它和剛倒進(jìn)去的時(shí)候一樣新鮮—蜂蜜天生具有保鮮能力。把蜂蜜放進(jìn)冰箱,會(huì)加速其糖分結(jié)晶的速度,從而變得幾乎像生面團(tuán)一樣,很難舀出來(lái)。 9 洋蔥 和番茄差不多,洋蔥在冰箱里放太久會(huì)變得非常粉,甚至?xí)l(fā)霉。如果洋蔥已經(jīng)切開(kāi),那么無(wú)論你已經(jīng)把它裹得多么嚴(yán)實(shí),洋蔥的水分都會(huì)流失。 10 土豆 一般情況下,低溫會(huì)把土豆里的淀粉分解;因而,把土豆放入冰箱,會(huì)讓你嘗到甜的或沙礫狀的土豆(淀粉是葡萄糖的高聚體,可分解為麥芽糖和葡萄糖—編注)。這樣,不論你拿它做什么菜式,都很難會(huì)好吃。 11 魚(yú) 冰箱中的魚(yú)不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃,最佳冰箱也只能達(dá)到-20℃,而水產(chǎn)品,尤其是魚(yú)類(lèi),在貯藏溫度未達(dá)到-30℃以下時(shí),魚(yú)體組織就會(huì)發(fā)生脫水或其它變化,如鯽魚(yú)長(zhǎng)時(shí)間冷藏,就容易出現(xiàn)魚(yú)體酸敗,肉質(zhì)發(fā)生變化,不可食用。因此,冰箱中存放的魚(yú),時(shí)間不宜太久。 12 蒜 蒜頭在冰箱里很容易變質(zhì)、發(fā)霉,變得像橡膠那樣軟。更糟糕的是,即便是變壞了,蒜頭的外表還是沒(méi)啥變化。因此,只有當(dāng)你想切一些來(lái)炒個(gè)菜的時(shí)候才知道壞了沒(méi)有。推薦:www.dingzhoumiaomu.com

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