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若家中的紅酒已經(jīng)開(kāi)瓶，當(dāng)下又沒(méi)有喝完，那么由于紅葡萄酒會(huì)與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，會(huì)漸漸失去香味，最后變酸，已經(jīng)無(wú)法飲用了。不過(guò)大家不用擔(dān)心，紅酒過(guò)期了，千萬(wàn)不要倒掉，它還有很多的用處。現(xiàn)在，來(lái)告訴大家過(guò)期紅酒的處理方法： 1.制作紅酒面膜。紅酒面膜材料：一小杯紅酒、2至3匙的蜂蜜。方法：將紅酒與蜂蜜均勻混合，調(diào)至濃稠狀，再涂抹于臉龐，八分干之后再以溫水洗凈。 2. 調(diào)制沙拉。當(dāng)沙拉醬一般來(lái)說(shuō)太過(guò)黏稠，不是油就是甜，建議用過(guò)期紅酒自行調(diào)制沙拉醬，不但好吃健康，且口味很清爽。取一碟子加入紅酒、鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻，將調(diào)好的紅酒醬淋在沙拉上即完成。 3. 腌制牛肉。讓肉無(wú)血色煎牛肉前，先將牛肉泡在紅酒內(nèi)再煮，可讓牛肉表里一致，不會(huì)有血色流出。取一容器將牛肉放入，倒入淹過(guò)肉的紅酒量，可再加洋蔥切片一起泡漬，對(duì)健康有加分效果。腌漬約40分鐘后，再起油鍋煎即可。 4. 軟化肉質(zhì)。紅酒內(nèi)含有單寧，可軟化脂肪，在烹調(diào)豬、牛等肉前，先用些紅酒腌漬，去肉類(lèi)本身騷味。建議紅酒浸泡時(shí)不要加入調(diào)味料，僅先用紅酒腌漬，才不會(huì)讓肉質(zhì)變硬。 5. 煮雞湯。冬天可煮雞湯溫暖身體，而紅酒經(jīng)沸煮后，酒精揮發(fā)，只有酒香卻沒(méi)酒味。 材料：面粉1杯、雞腿數(shù)支、奶油20克、洋1顆、培根2片、紅酒1/2瓶、蒜頭2片、百里香1匙、洋菇數(shù)個(gè)。作法：雞腿氽燙后裹面粉。將奶油、培根、蒜頭、洋蔥及雞腿入鍋炒至金黃，加入紅酒、百里香、洋茹再煮30分。煮紅酒雞時(shí)會(huì)黏鍋，可隨時(shí)加紅酒拌煮。 6. 做紅酒醋。將洋蔥切大塊，與紅酒1：1的方式，裝入玻璃瓶腌漬30天，即可形成紅酒醋。 7. 熱湯驅(qū)寒。在下雪的國(guó)家為了保暖，會(huì)用2條肉桂條，加入紅酒滾煮5分鐘當(dāng)熱湯喝可驅(qū)寒。 8. 去腥。蝦仁等海鮮食材，烹煮前用帶有果香的白酒浸泡可去腥，并增加甜味與香味。 9. 身體保健。在法國(guó)，許多人泡澡時(shí)，會(huì)將浴缸內(nèi)的葡萄皮拿來(lái)磨擦皮膚，讓皮膚接觸更多的葡萄多酚。促循環(huán)：放過(guò)期的葡萄酒拿來(lái)泡澡，可加速身體的新陳代謝；以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的紅酒，建議若再加入些葡萄皮效果會(huì)更好。1盆熱水加1/3瓶紅酒泡腳可加速腳部血液循環(huán)。 10. 居家清潔去漬。紅酒內(nèi)含酒精，有去漬功能，不能喝的紅酒，可以拿來(lái)擦深色的木地板、木桌椅，可讓木頭顏色越擦越亮，另外也可拿來(lái)擦玻璃，讓玻璃更亮。怎么樣？是不是一驚，沒(méi)想到這過(guò)期的紅葡萄酒還有這么多好方法來(lái)處理。如果你家有的話(huà)www.dingzhoumiaomu.com，記得別丟了，不僅不浪費(fèi)，還可再次利用呢！